Patè di pomodoro seccagno di Salina

Il paté dell’azienda agricola di Michele Oliva è un preparato a base di "pomodoro seccagno" di Salina essiccato al sole. Un pomodoro che ha radici antiche, prodotto tradizionalmente negli orti familiari dell’isola, dal sapore molto intenso e ben riconoscibile. In questo caso i pomodori non vengono essiccati completamente (semi – secco) per ottenere una maggiore cremosità del prodotto finale. La nota di peperoncino aggiunto alla ricetta insieme all'origano, entrambi sempre di produzione dell’azienda, danno a questo prodotto un sapore deciso e persistente.

Ottimo per condire la pasta, per accompagnare pesci crudi e affumicati e formaggi freschi.

Peso: 180 g