Benvenuti a Cucina Ttattà!! Qualche settimana fa vi avevamo svelato la ricetta della classica granita al limone (senza bimby o robot da cucina!): oggi vi riveliamo la ricetta della vera brioche col tuppo, immancabile compagna di ogni colazione a base di granita che si rispetti!

Ricetta

Ingredienti per 6 brioche 

• 300 gr di farina
• 85 gr di zucchero
• 65 gr di burro
• 2 uova
• 90 ml di latte
• 1 cucchiaino raso di sale
• 1 cucchiaino di miele
• 1 tuorlo 
• 11 gr di lievito di birra
• q.b. limone
• q.b. essenza di vaniglia

Procedimento

Iniziate dal lievito: scaldate appena il vostro latte e sciogliete il lievito al suo interno, unendo anche zucchero e miele. Mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo e unite gran parte della farina, le uova sbattute, burro fuso e sale. Impastate per circa 10 minuti e aggiungete qualche goccia di essenza di vaniglia e la buccia grattuggiata del limone. Riponete l'impasto ottenuto in una ciotol, coprite con un panno umido e fate riposare per circa 3 ore. Trascorso il tempo necessario, riprendere l'impasto e suddividetelo in 6 grandi panetti e 6 palline più piccole, disponete su un'ampia teglia e lasciate lievitare per altre 2 ore.  A questo punto, premete al centro di ogni panetto grande e applicate sopra la pallina più piccola per ottenere la classica forma. Infornate per 20 minuti a 180° e servite insieme a del gelato o a della ottima granita!
 

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