Benvenuti a Cucina Ttattà!! Oggi prepariamo la Focaccia di Semola Rimacinata di Grano Duro!
Ricetta
Ingredienti per 4 persone
- 250 gr di semola rimacinata
- 250 gr di farina manitoba
- 6 gr di lievito di birra
- 1 e 1/2 di zucchero
- 280/300 ml di acqua tiepida
- qb sale
- qb origano
- qb rosmarino
- 20 ml olio extra vergine di oliva
Procedimento
Iniziate sciogliendo lo zucchero e il lievito nell'acqua tipieda. Lasciate riposare per un quarto d'ora e agiungete la semola, la manitoba, e l'olio evo. Impastate energicamente per qualche minuto, aggiungete il sale e continuate ad impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo ed elastico. Mettete l'impaasto in una ciotola o su un vassoio e coprite con un panno per circa 2 ore. Dopo aver triplicato il suo volume, l'impasto sarà pronto per la fase successiva: dividetelo in due parti, ungete due teglie e stendete i due impasti al loro interno. Cospargete con sale, origano e rosamrino e infornate a 200° per circa mezz'ora. E adesso... godetevi questa bontà!
