Ecco una ricetta deliziosa perfetta per un pasto semplice ma ricco di sapore. Provate a seguire questi passaggi per creare una frittata speciale che sorprenderà i vostri ospiti.

Ricetta 

Ingredienti per 4 persone

• 6 uova
• 2 cipolle bianche medie
• 4-5 fichi freschi
• 50 g di parmigiano grattugiato
• 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
• Sale e pepe q.b.
• Erbe aromatiche (rosmarino o timo, opzionale)

Procedimento

Per prepararla, affettate sottilmente 2 cipolle bianche medie e fatele cuocere in padella con 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva a fuoco medio per 10-15 minuti, finché non diventano morbide e caramellate. Nel frattempo, lavate e tagliate a spicchi 4-5 fichi freschi. In una ciotola, sbattete 6 uova con 50 g di parmigiano grattugiato, un pizzico di sale, pepe e, se gradite, delle erbe aromatiche come rosmarino o timo. Quando le cipolle sono pronte, distribuitele uniformemente nella padella e aggiungete i fichi sopra di esse. Versate il composto di uova, assicurandovi che copra bene tutti gli ingredienti. Cuocete la frittata a fuoco medio-basso con il coperchio per circa 8-10 minuti, finché i bordi non si rassodano. Se desiderate una superficie più dorata, potete completare la cottura sotto il grill del forno per un paio di minuti. Lasciate riposare la frittata per qualche istante prima di tagliarla a fette e servirla, magari accompagnata da una fresca insalata o del pane croccante. Buon appetito!