Benvenuti a Cucina Ttattà! Oggi vi proponiamo un piatto fresco e super veloce: Insalata Eoliana o "Liparota"!

Ricetta

Ingredienti per 4 persone

• 3 patate grandi
• 10 pomodori piccadilly
• 150 gr tonno sott'olio
• 1 cipolla rossa
• q.b.aceto di vino bianco
• q.b. olive verdi
• q.b. origano
• q.b. capperi o cucunci
• q.b.olio d'oliva
• q.b.basilico
• q.b.sale e pepe

Procedimento

Lessate le patate e lavate bene i capperi o i cucunci. Tagliate le patate e aggiungetele ai capperi dissalati. Tagliate i piccadilly e la cipolla, sgocciolate il tonno e le olive. Aggiungete il tutto alle patate e ai capperi, condite con aceto, basilico, origano, olio, sale e pepe, mescolate e riponete in frigo per almeno 1 ora.  Servite la vostra insalata ben fredda e accompagnatela con qualche fetta di buon pane tostato!

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