Benvenuti a Cucina Ttattà!! Oggi vi presentiamo un piatto tipicamente autunnale e perfetto per allietare i vostri pranzi in compagnia di amici e parenti... La Lasagna di Zucca con Guanciale di Suino Nero dei Nebrodi!

Ricetta

Ingredienti per 4 persone

• 500 g di lasagne fresche
• 200 g zucca già pulita
• 200 g di guanciale di suino nero dei Nebrodi 
• 400 g di besciamella
• 200 gr di provola dei Nebrodi DOP
• 1 cipolla
• q.b. parmigiano grattugiato
• q.b. olio evo
• q.b. sale
• q.b. rosmarino

Procedimento

Pulite la zucca, eliminando la buccia e i semi, e tagliate grossolanamente. Prendete una padella, adagiatevi l'olio evo e la cipolla tritata, facendo soffriggere finchè non sarà sbianchita. Aggiungete la zucca eun pochino di acqua, coprite e lasciate cuocere finchè non sarà ammorbidita. A questo punto, frullatela e aggiungete alla purea ottenuta sale e un filo d'olio. Preparate la besciamella, tagliate il guanciale e la provola a cubetti e posizionate tutti i vostri ingredienti sul banco da lavoro.  Adesso siete pronti per assemblare la vostra lasagna: ricoprite il fondo della teglia con uno strato di purea di zucca e besciamella e adagiate la prima sfoglia di lasagne. Proseguite aggiungendo nuovamente la purea e la besciamella, seguite da provola, guanciale e parmigiano. Ricoprite il tutto con un'altra sfoglia di lasagna e continuate così fino alla fine, ricordandovi che l'ultimo strato dovrà essere completato con purea, besciamella e una spolverata di provola. Infornate a circa 180° per 50 minuti, controllando spesso la cottura. Quando sarà perfettamente dorata, sarete pronti per servire la vostra lasagna di zucca e guanciale!Vi è piaciuta la ricetta? Condividetela sui social!