Maiorchino

Il Maiorchino è un formaggio dalle origini molto antiche, si pensa sia stato prodotto per la prima volta nel 1600. Deve il suo nome alla "maiorca" un tipo di grano utilizzato come foraggio per le pecore da cui si ricavava il latte per la sua realizzazione. Viene preparato tra i monti Peloritani e i monti Nebrodi, nella Sicilia settentrionale e oggi è presidio Slow Food.