Ravazzata

La ravazzata è un prodotto tipico della rosticceria siciliana, in particolare palermitana. Si tratta di un impasto di pasta brioche ripieno di ragù cotto al forno. In alcune versioni si può trovare anche fritto e viene detto "rizzuola". In provincia di Messina il ripieno viene spesso realizzato con pomodoro fresco, insalata riccia, formaggio tuma e acciughe. Il risultato finale è sempre quello di una prelibatezza.