Buccularo di suino nero dei Nebrodi

Anche chiamato guanciale, si ricava dalla guancia e dalla gola del maiale ed ha un aspetto simile alla pancetta, sebbene meno grasso. Gli usi classici più famosi sono nella pasta amatriciana e carbonara. Lo si può gustare anche a fette in aperitivi o antipasti.

Stagionatura minimo 30 giorni

INGREDIENTI: guanciale di suino nero, sale, pepe

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Anche chiamato guanciale, si ricava dalla guancia e dalla gola del maiale ed ha un aspetto simile alla pancetta, sebbene meno grasso.