Antonino Bartuccio © 2019
Nelle colline di Reitano a pochi passi dal Golfo di Torremuzza nel nord della Sicilia, nasce l’Olio di Colonna, prodotto bio dalle particolari proprietà organolettiche. La natura del terreno prevalentemente argilloso e la posizione geografica, in collina a pochi passi dal mare, fanno dell’Olio di Colonna, un olio evo dalla qualità superiore che soddisfa anche i palati più esigenti.
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Nelle colline di Reitano a pochi passi dal Golfo di Torremuzza nel nord della Sicilia, nasce l’Olio di Colonna, prodotto bio dalle particolari proprietà...
L’Azienda Agricola Villa Colonna è sita in un fabbricato risalente al tardo XVII secolo, residenza estiva del duca Francesco Romano Colonna, da cui la contrada prese il nome. Nel XVIII secolo, la Villa fu acquistata da Giuseppe Leopoldo Giaconia, Barone di Migaido, antenato degli attuali proprietari: Adele e Carlo Giaconia che tuttora vivono nella villa cercando di preservare e valorizzare l’integrità sia del fabbricato che del contesto ambientale in cui esso è inserito.
“Da sempre prima la qualità della quantità” è il motto che da decenni accompagna l’attività dell’Azienda Villa Colonna che produce un olio bio di olive di categoria superiore certificato dal CCPB, organismo di controllo e certificazione di prodotti biologici ed eco-sostenibili. L’Olio di Colonna, ricavato dalle cultivar Santagatese, Verdello, Ogliarola Messinese, Nocellara del Belice e Nocellara Messinese, è prodotto nelle varietà monocultivar Santagatese, Verdello e Nocellara del Belice oltre che in un blend gustoso, ma equilibrato composto all’incirca da 50% Nocellara Messinese, 25% Nocellara del Belice, 25% cultivar minori.
La particolare concentrazione di fenoli, garantisce un olio evo bio dalle particolari proprietà ontiossidanti.
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