Antonino Bartuccio © 2021
Il Casale dell’Ulivo è un’azienda agricola siciliana, situata a Naso, in provincia di Messina. Giuseppe Ricciardello, proprietario dell’attività, ogni giorno si assicura che vengano rispettate le rigorose norme della coltivazione biologica: egli stesso si è occupato della conversione al biologico, permettendo all'azienda di superare i diversi livelli di controllo e ottenere la licenza che attesta la produzione agricola con metodi biologici da parte dell'Organismo di Certificazione, la ECOCERT ITALIA. Grazie all'ottenimento della certificazione e alla presenza del frantoio aziendale, Giuseppe riesce a produrre olio biologico extra vergine di oliva di altissima qualità.
Il Casale dell’Ulivo è un’azienda agricola siciliana, situata a Naso, in provincia di Messina. Giuseppe Ricciardello, proprietario dell’attività, ogni...
Per Giuseppe, ogni fase della lavorazione delle olive è importante per garantire un risultato ottimale: dalla raccolta, che avviene manualmente e solo quando il frutto ha raggiunto il giusto grado di maturazione, fino alle successive fasi di lavorazione, come la mondatura, la spremitura a freddo, la chiarificazione e l'imbottigliamento. Insomma, tutto è attentamente gestito e organizzato nei minimi dettagli. Oltre all'olio EVO, questa azienda agricola siciliana produce delle squisite arance biologiche (Valencia, Tarocco , Ovale Calabrese) e limoni della qualità Primo Fiore.
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