Benvenuti a Cucina Ttattà!! Uno dei simboli più rappresentativi della nostra bellissima Isola è senza alcun dubbio il limone. Questo agrume profumato e dalle note acide, però, è anche l'ingrediente principale di tantissime ricette tipiche. Oggi vogliamo rivelarvene una: la ricetta dei Biscotti al Limone!
Ricetta
Ingredienti per 4 persone
- 300 g di farina 00
- 120 g di zucchero semolato
- 2 uovo
- 140 g di burro
- scorza di 1 e 1/2 limone bio
- succo di 1 e 1/2 limone
- 10 g di lievito vanigliato per dolci
- 1 bustina di zucchero vanigliato o vanillina
- q.b. di zucchero a velo
- q.b. di zucchero semolato
Procedimento
Grattuggiate la buccia dei limoni, facendo attenzione a non grattare anche la parte bianca. Spremete i limoni e mettete succo e buccia da parte. Prendete una ciotola e aggiungetevi le uova e lo zucchero semolato, mescolando bene. Aggiungete la buccia del limone e il succo, continuando a mescolare. Dopo aver amalgamato il tutto, pian piano aggiungete la farina e il burro sciolto, mescolare e procedete con lo zucchero vanigliato e il lievito. Dopo aver amalgamato bene gli ingredienti, otterrete un panetto: avvolgetelo nella pellicola trasparente e riponete in frigo per circa 20 minuti. Trascorso il tempo necessario, riprendete l'impasto dal frigo e create i vostri biscotti: ogni biscotto dovra essere una sferetta di circa 20 g. Preseguite a creare le vostre palline e ricordatevi di passare ciascuna di esse prima nello zucchero semolato e poi nello zucchero a velo. Infornate a 180° per 10 minuti, fate raffreddare e servite!
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