San Valentino si avvicina: hai già pensato a qualcosa da regalare al tuo/tua partner? Con un dolce non sbaglierai di certo: ecco per te la ricetta dei gustosissimi Cioccolatini agli agrumi di Sicilia!

Ingredienti:

• 200 gr di cioccolato fondente
• Marmellata di arance fatta in casa q.b.
• 1 kg e 400 gr di arance (non trattate)
• 700 gr di zucchero (da regolare in base al livello di dolcezza desiderato)

Procedura:

Per cominciare, lavate accuratamente le arance, preferibilmente utilizzando quelle non trattate. Dopo il lavaggio, utilizzate un pelapatate per eliminare completamente la buccia. Una volta pelate tutte le arance, utilizzate un coltello affilato per tagliare la buccia a strisce sottili e mettetela da parte. Successivamente, eliminate completamente la parte bianca dalle arance pelate. Ora, tagliate le arance a fette, assicurandovi di rimuovere tutti i semini. Mettete le arance in una casseruola, aggiungete lo zucchero e cuocete a fiamma bassa, mescolando frequentemente con un cucchiaio di legno. Coprite parzialmente con un coperchio per metà cottura e continuate a mescolare. Nel frattempo, prendete le strisce di buccia tagliate sottilmente e fateli bollire in acqua per 5 minuti, ripetendo l'operazione se necessario per eliminare l'amaro tipico delle bucce. Una volta che la marmellata è pronta (circa 2 ore e 30 minuti di cottura), aggiungete le strisce di buccia bollite e cuocete per altri 10 minuti. Per la preparazione dei cioccolatini, fate fondere a bagnomaria il cioccolato fondente. Spennellate generosamente lo stampo dei coccolatini a forma di cuore sia sul fondo che sui bordi con il cioccolato fuso. Mettete lo stampo in congelatore per almeno 15 minuti per solidificare il cioccolato. Dopo il tempo di attesa, inserite un po' di marmellata di arance in ogni formina. Versate il cioccolato fuso sullo stampo, coprendo completamente le formine. Rimettete lo stampo in congelatore per almeno 30 minuti, quindi conservate i cioccolatini in frigorifero. CONSIGLIO: Per conservare il ripieno in eccesso, che non è altro che marmellatra, versatelo ancora caldo in vasetti precedentemente sterilizzati in acqua bollente e completamente asciutti. Questa procedura è essenziale per garantire una corretta conservazione. Conservate la marmellata in dispensa per diversi mesi e, una volta aperto il barattolo, conservatelo in frigorifero.