Nuovo mese, nuova settimana.... nuova ricetta! Oggi vi presentiamo un dolce originale: le Frittelle di Patate.

Frittelle... un piatto storico

Questo piatto ha origini antichissime, fatte risalire ai tempi dell'Antica Roma. Sembra che gli antichi romani chiamavano questi dolci frictilia. In seguito il piatto ebbe un nuovo sviluppo in Spagna, per poi diffondersi in deverse parti del mondo. In Italia, svariate regioni considerano questo piatto come tipico, conferendogli nomi differenti. Solitamente, la frittella, dolce o salata che sia, viene associata, comunque ad una qualche festività o ricorrenza.

Ricetta 

Ingredienti per 4 persone

• 3 patate
• 150 gr di zucchero
• 2 uova
• 500 gr di farina
• 1 bustina di lievito
• 30 gr di burro
• sale

Procedimento

Lessate le patate in acqua salata e passatele. Versate la purea su una spianatoia, unite lievito, burro, uova e farina. Impastate il tutto e poi create dei piccoli pancakes dallo spessore di circa 1 centimetro. Friggete in abbondante olio bollente e, appena pronte, spolveratele subito con lo zucchero quando sono ancora calde. Disponetele su un piatto e servite!

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