Benvenuti a Cucina Ttattà!! Per inaugurare l'ingresso della semola rimacinata sul nostro shop, ecco la ricetta dell'autentico pane fatto in casa!

 

Ricetta

Ingredienti per circa 1,5 kg di pane

Procedimento

Sciogliete il miele in acqua e aggiungete il lievito nell’acqua il miele insieme al lievito. Posizionate la farina a fontana su un piano e aggiungete l'acqua a filo, impastando contemporaneamente. Aggiungete il sale e l'olio, continuando a maneggiare la pasta, fino ad ottenere un impasto omogeneo. Lavoratelo ancora per 10 minuti, riponete l'impasto in una ciotola, copritelo e faleto lievitare in un luogo chiuso per almeno 2 ore. Trascorso il tempo necessario, riprendete l'impasto, dividetelo in due parti e rimettetelo a lievitare per un'altra ora. Se non avete a disposizione un forno a legna, preparate il vostro forno elettrico affinchè si crei al suo interno la giusta umidità: riscaldatelo al massimo, abbassate la temperatura a 200° e riponete al suo interno un padellino con l'acqua. Riprendete le vostre due pagnotte lievitate, intagliatele al centro e infornatele per 30 minuti. A questo punto il vostro pane, una volta raffreddato, sarà pronto per essere servito!

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