Benvenuti a Cucina Ttattà!! Oggi vi portiamo alla scoperta di un secondo piatto della cucina popolare, super gustoso e perfetto per una cena estiva: il Pesce Spada alla Siciliana!

Ricetta

Ingredienti per 4 persone

• 4 tranci di pesce spada
• 24 pomodorini ciliegini o piccadilly
• 2 cipolle
• 80 gr di olive verdi
• mezzo bicchiere di vino bianco
• q.b. olio evo
• q.b. pinoli
• q.b. capperi
• q.b. sale
• q.b. timo

Procedimento

Tagliate grossolanamente la cipolla e fatela soffriggere con olio evo in un'ampia padella. Aggiungete i pomodorini a pezzettini, lasciate cuocere per qualche minuto e aggiungete anche le olive, il sale, il timo e i capperi. Mescolate e fate cuocere per altri 5 minuti. Aggiungete il pesce spada, fate cuocere qualche minuto e sfumate con il vino bianco. Lasciate cuocere il pesce girandolo di tanto in tanto e, nel frattempo, tostate i pinoli in un padellino. Completate la cottura del pesce, aggiungete i pinoli, cuocete ancora per 2 minuti e servite!!

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