Benvenuti a Cucina Ttattà!! Oggi vi tentiamo con una gustosa schiacciata siciliana con prosciutto cotto di suino nero dei Nebrodi e Provola dei Nebrodi D.O.P, un piatto sfizioso dal gusto deciso!
Ricetta
Ingredienti
- 200 gr di prosciutto cotto di Suino Nero dei Nebrodi
- 150 gr di provola dei Nebrodi D.O.P.
- q.b. olio evo
Procedimento
Prepariamo l'impasto della torta salata: create una fontana con la semola, unite un po' di acqua nel quale avrete sciolto il lievito. Aggiungete lo zucchero e cominciate ad impastare. Aspettate qualche minuto e aggiungete sale e burro. Impastate ancora e versate lentamente l'acqua rimanente, continuando ad impastare. Ottenuto un impasto omogeneo, create una palla e riponete in una ciotola. Coprite con un panno e fate riposare per circa due ore. Una volta pronto l'impasto, bisogna dividerlo in due panetti, uno più piccolo per la base e uno leggermente più grande per fare la copertura della nostra schiacciata. Stendete la base della schiacciata e adagiatela in una teglia tonda dal diametro di 26 cm. Adagiate al suo interno il prosciutto cotto a fette e la provola a pezzettini. Coprite con il secondo panetto di pasta opportunatamente steso e create tre piccoli tagli al centro. Infornate a 180° forno statico per circa 30 minuti. Sfornate, spennellate con olio evo e servite!
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