Benvenuti a Cucina Ttattà!! In Sicilia è tempo di agrumi: questo è il periodo perfetto per sbizzarrirsi con torte e dolci di ogni tipo, ma è anche il momento di sperimentare.... che ne dite degli Spaghetti al Limone? 

In realtà di sperimentale c'è ben poco: si tratta di un piatto antico che i nostri antenati utilizzavano per ottenere con un ingrediente semplice e facilmente reperibile, un piatto saporito e profumato. 

Ricetta

Ingredienti 

• 300 gr di spaghetti

• 60 g di burro

• 80 ml di olio evo

• 1 limone (servono buccia e succo)

• 1 spicchio d’aglio

• q.b.di sale

• q.b.di pepe

• q.b.di prezzemolo tritato

• q.b.di menta

Procedimento

Tagliate l'aglio finemente (o schiacciatelo) e mettetelo in una padella capiente ccon burro e olio. Fate cuocere due minuti e aggiungete il succo del limone, preferibilmente filtrato, la buccia grattuggiata. Fate insaporire per altri due minuti. Nel frattempo, cuocete gli spaghetti in abbondante acqua salata e, una volta cotti, aggiungeteli nella padella con un mestolo di acqua di cottura. Amalgamate il tutto e aggiungete le spezie e le erbe aromatiche. Impiattate e servite ancora caldi!

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