Benvenuti a Cucina Ttattà!! É arrivata l'ora dei piatti freddi: cosa c'è di meglio dell'insalata di riso alla siciliana?

Ricetta

Ingredienti per 4 persone

• 350 gr di riso

• 200 gr di tonno in scatola

• 80 golive nere (denocciolate)

• 100 gpomodori secchi sott’olio

• 80 gr mandorle

• 20 gr capperi sotto sale

• q.b. olio evo 

• q.b.scorza di limone 

• q.b.sale

Procedimento

Cuocete il riso in acqua salata, scolatelo, conditelo con olio evo e fate raffreddare. Nel frattempo, scolate tutti i condimenti sott'olio. Dopo che il riso avrà raggiunto la temperatura ambiente, aggiungete gli ingredienti, mescolate e riponete in frigo per almeno 1 ora prima di servire. 

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