Capperi di Salina

I Capperi di Salina, presidio Slow Food, sono una delle eccellenze di Salina, tra le più belle isole dell’arcipelago delle Eolie. Molto usati nella cucina tradizionale siciliana, i capperi di Salina sono ideali per conferire sapore ai primi piatti e al pesce. L’unica accortezza da prendere prima dell’uso è quella di dissalarli, tenendoli a mollo in acqua a temperatura ambiente per almeno 12 ore.

INGREDIENTI: capperi e sale

I Capperi di Salina, presidio Slow Food, sono una delle eccellenze di Salina, tra le più belle isole dell’arcipelago delle Eolie.