Salame di suino nero dei Nebrodi

Il salame di suino nero dei Nebrodi è preparato con le carni di questa specie autoctona dei Monti Nebrodi, nella Sicilia nord-orientale. Si ottiene dalla lavorazione di sezioni di coscia, spalla, carré e pancetta tagliate a grana grossa in punta di coltello.

INGREDIENTI: Suino nero dei Nebrodi proveniente da allevamenti certificati, sale, pepe nero, budello naturale di suino, E252

Grana: media

Legatura: manuale

Stagionatura: da 30 a 90 giorni

N.B: PRODOTTI SOGGETTI A CALO PESO, farà fede il peso determinato in fase di spedizione.

Il salame, anche detto fellata, è preparato con le carni del suino nero, specie autoctona dei Monti Nebrodi, nella Sicilia nord-orientale, tagliate a grana grossa in punta di coltello.